时间：2024-10-09 10:26:14 点击数：100
昨天跟大家科普了一下番茄的营养价值（没看到的可以翻回来看），那番茄可以做什么好吃的菜呢？相信很多朋友第一时间想到的就是番茄炒蛋了。没错，作为经典的下饭菜，这道菜不仅颜色好看，口感浓郁，制作还非常简单。
今天就来分享一下我自己的做法。这道菜要准备的食材也很简单：番茄和鸡蛋，盐，油，怕酸的再来点糖。番茄要选熟透的番茄（比较软身的），这样炒出来的才好吃。
第一步：碗中敲进三个鸡蛋，放入一勺盐，用筷子快速打散，多打几下，让鸡蛋分解重新融合。
第二步：锅中多放点油，待油加热至冒烟后，倒进鸡蛋液煎至两面定型，然后关火，用锅铲切成小块，装盘备用。
第三步：番茄取四分之一切成丁，剩下的切块。
第四步：先将锅中剩余的油加热，放入番茄丁，一边翻炒一边用锅铲的背部压一下，小火熬烂。
第五步：转大火，放入剩下的番茄块，简单翻炒一下，锅边倒入少许清水。
第六步：放入一勺盐（怕酸的朋友可以再加一点白糖），中间冒泡了转中火慢炖。
第七步：稍微炖两分钟，转大火，放入鸡蛋翻炒，让鸡蛋裹上番茄汁，就可以出锅了。
第八步：撒上一把葱花点缀增香。
我想应该很多朋友都会做这道菜吧，如果你不会做，也可以参考一下我这里的做法。最后在这里问一下，你人生中学做的第一道菜是番茄炒蛋吗？
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