时间：2024-09-25 10:10:52 点击数：100
青菜豆腐汤想必是大家都吃过的一道菜品，而从古至今也流传着一句话，即是“青菜豆腐保平安”。虽然这道菜品没有华丽的配料，但味道也是非常美味的。那么下面不妨一起了解下青菜豆腐汤的做法是吧。
青菜豆腐汤的做法
1.将豆腐切成小块
2.锅内放水加一勺盐放入切好的豆腐煮沸
3.将煮好的豆腐捞出放入盘中
4.锅内放油后加入葱花爆香
5.将豆腐放入锅内加水
6.然后把洗净的青菜放入
7.煮至青菜变熟加少许食盐调味即可
烹饪技巧
烧嫩豆腐不易碎的小窍门：
1、将嫩豆腐氽盐水，嫩豆腐的表面经过盐开水的收紧，这样炒制时就不易碎。
2、在嫩豆腐下锅时不用经常用锅铲翻动，可以用锅铲紧贴着锅轻推豆腐。
3、嫩豆腐在烧之前也可以用油两面煎黄，这样也可以是表皮凝结炒制时不易碎。
青菜放入后无需盖上盖子，煮开后关火即可，这样青菜颜色保持绿色。
