时间：2024-10-08 09:41:36 点击数：100
夏天的天气炎热，你是不是也在为每天吃什么而发愁呢？
接下来，我来跟大家分享6道家庭小炒，比大鱼大肉还美味，清淡少油，天天换着吃，跟着我一起来看看吧。
1、红烧茄子
红烧茄子是非常经典的家常菜，从小吃到大都不会腻的红烧茄子，每次做这道菜必配很多饭。
食材：茄子、小米椒、葱、蒜
步骤一：先调一个酱汁：在碗中加入两勺生抽、少量蚝油、老抽、白糖、淀粉，拌匀。
步骤二：茄子切成细条，加盐抓匀腌制10分钟，挤干水分，加入一勺淀粉拌匀。
步骤三：在锅中烧热油倒入茄子，炒至表面微黄出锅。热油炒香葱蒜，倒入茄子翻炒，倒入酱汁，转大火收汁加入小米椒翻炒均匀，这道美味的菜就做好啦。
2、虎皮青椒炒蛋
相信鸡鸭鱼肉大家都该吃腻了吧，是时候来点简单下饭的小炒菜了，今天这个虎皮青椒炒蛋，10元不到可以做一大盘，夏天经常没胃口的朋友们真的可以试试。
食材：螺丝椒、鸡蛋。
步骤一：把鸡蛋煎熟起锅备用，锅底留少量油。
步骤二：炒香蒜末，下辣椒煎出虎皮，下鸡蛋翻炒。
步骤三：在锅中加入少量生抽，蚝油和少许盐，翻炒起锅，是不是很简单呀。
3、肉末豆角
肉末豆角需要的食材超简单，做法超简单，吃腻了大鱼大肉吃点炒菜一样下饭好吃。
食材：豆角、肉末
步骤一：豆角切成小丁，越小越容易熟，猪肉切成肉末。
步骤二：锅中倒油，放葱姜蒜爆香，加入肉末炒熟，加入少量料酒、生抽、蚝油上色，翻炒均匀。
步骤三：加入豆角，先翻炒5分钟左右，加入1勺盐、1勺糖，再翻炒2分钟，这道菜就可以出锅啦。
4、芹菜炒牛肉
每日必做的一道家常菜，超日常的做法，平时经常做，简单易做又下饭，不能吃辣可以不加小米椒，跟着我的做法来试试吧。
食材：牛肉、芹菜。
步骤一：先把牛肉切片，加入少量料酒，生抽，胡椒粉，淀粉，再加入少量油，抓匀牛肉，腌制12分钟左右。
步骤二：油热倒入牛肉，大火炒至变色后盛出。
步骤三：炒香蒜末和小米椒，倒入芹菜翻炒3分钟，再倒入牛肉翻炒均匀，加入1小勺盐调味，翻炒均匀。
5、青椒肉丝
巨简单零失败，超好吃，又下饭，厨房小白必学的家常菜，做法简单，无论拌饭还是拌面味道真是绝了，喜欢的赶紧学起来吧。
食材：瘦肉，青椒。
步骤一：把准备好的青椒和瘦肉切丝备用，蒜末切好。肉丝中加少量料酒，生抽，老抽，淀粉，抓匀腌制十分钟。
步骤二：再调一个酱汁：半碗清水加少量生抽，蚝油，白糖，搅拌均匀备用。
步骤三：热锅倒入少量油，放入肉丝大火翻炒至变色，放入蒜末炒香。加入青椒丝炒至变软，放入炒好的肉丝翻炒均匀。
步骤四：再倒入调好的酱汁，大火煮开，收汁，无需再加盐，这道菜就做好啦，记得多煮几碗米饭。
6、干煸豆角
干煸豆角的做法简单，香辣又下饭，豆角这样做无肉不欢的人，也抵挡不住的美味，非常下饭，让人充满食欲感。
食材：豆角、蒜末、干辣椒段。
步骤一：把豆角掰成段洗干净控干水分，锅中倒入油，油温6成热，把豆角放入锅中炸，炸至变色捞出备用。
步骤二：锅中少许底油，油热放入蒜末、干辣椒段、花椒中火炒香，倒入炸好的豆角放少量生抽、少许盐、少许鸡精提味，最后加一勺芝麻翻炒均匀即可出锅。
以上就是我给大家介绍的6道家常小炒，清淡又有营养，而且食材和做法都非常简单。
