苦瓜是百搭的好食材，苦瓜虽然苦，但是比其它的蔬菜更有营养价值，苦瓜可以降低血糖，养颜嫩肤，清热解毒，还是减肥人士的最爱，今天介绍的这道清炒苦瓜，恰恰就巧妙的避开了苦瓜的苦，吃的时候基本感觉不到苦，口感还特别的爽口。

食材准备

苦瓜1根

蒜头适量

朝天椒5个

生姜适量

盐适量

生抽10毫升

食用油适量

清炒苦瓜的烹饪过程

1. 将苦瓜洗净，切成薄片。

2. 切好的苦瓜放入适量盐腌制15分钟，再用手挤掉一些涩水。

3. 姜蒜切粒，朝天椒切碎备用。

4. 起锅上火倒入适量油，放入姜蒜粒和朝天椒爆香。

5. 然后下入苦瓜片，翻炒至变软。

6. 加入10毫升生抽，翻炒均匀。

7. 最后沿锅边加一点点开水继续翻炒至熟透即可。

8. 出锅装盘，清炒苦瓜大功告成！

• 本文分类：家常菜谱
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• 发布日期：2025-08-15 09:07:23
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