分享柿饼的制作方法，关于柿饼的制作流程

今年的柿子结的太多了，压弯枝头，挑一些品相好的晒成柿饼。

1 选果，没斑点没虫蛀，外形完整，七八分熟，太熟了晒不成功。

2. 清洗后削掉外皮，削皮的时候要小心，很容易削到手，疼了好几天，削好是这样的。

那个颜色重些的是熟一点的，晒好是黑色的，卖相不好，还是生点的好看。

3. 接下来要晒三天左右，晚上要拿到屋里，不能受潮，我第一次晒的中间下了两天雨，全部发霉了。

晒三天左右要捏一捏，捏软了继续晒。

4. 后面就是晒晒捏捏，大概十天左右，就能晒成功了，也捏出型了，和买的没区别，看一下成品。

这颜色是不是很好，做成功一件事，很有成就感呢。

今年有了经验，明年多晒一些，怕忘记流程，特此记录一下。

重点，选果要生，不能受潮，多晒几天，可保存很久。我家的是脆柿子。

• 本文分类：家常菜谱
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• 发布日期：2025-01-06 08:35:05
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